Latticini
In Valposchiavo, territorio di cultura contadina, la lavorazione casearia fa parte della tradizione. Ora come allora la produzione si basa su ingredienti naturali: latte fresco, caglio, fermenti lattici, sale, senza aggiunta di additivi e conservanti. Durante la stagione estiva alcuni alpigiani producono formaggio d’alpe: a pasta grassa e semigrassa, giovane e gustoso.
![Ricotta](/images/ETV/erleben/100valposchiavo/produkte/Bio_Puina.png)
Ricotta
![Formaggio](/images/ETV/erleben/100valposchiavo/produkte/valposchiavo_erleben_100valposchiavo_produkte_kaese2.jpg)
Formaggio
![Yogurt](/images/ETV/erleben/100valposchiavo/produkte/valposchiavo_erleben_100valposchiavo_produkte_yogurt.jpg)