Pranzo a base d’erbe spontanee nei ristoranti di Poschiavo
Dal 18 al 26 maggio alcuni ristoranti della Valposchiavo propongono menu sia originali che tradizionali realizzati con le erbespontanee. Seguono le proposte dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa.
È gradita la prenotazione.
Per poter gustare questi appetitosi menu non è necessario partecipare ad altre attività del Festival.
RISTORANTE MOTRICE - POSCHIAVO
T 0 81 844 02 27, info@ristorante-motrice.ch
Riso e latte alle ortiche
Frittelle di salvia e consolida dei prati
Taglierini della strega Orsina
BIOBISTRO SEMADENI - POSCHIAVO
T 081 844 07 70, info@hotelsemadeni.ch
Insalata mista con salsa francese alle erbe
Risotto alle erbe Raselli
Polpettone ripieno di erbette aromatiche con puré di patate
Crema catalana al rosmarino
RISTORANTE AL CROTT
T 081 844 11 44 - ristorante@alcrott.ch
Insalata di tarassaco con uova sode, crostini di pane e pancetta croccante
Carpaccio di manzo con pesto alle ortiche
Luganiga all'aglio orsino, risotto burro e parmigiano profumato al timo
Gelato al sambuco fatto in casa
ALBERGO ALBRICI - POSCHIAVO
T 081 844 04 01, info@poschiavoexperience.ch
Pizze con impasto alle ortiche
Tagliatelle fatte in casa con farina 100% Valposchiavo e salsa alle Panace (Heracleum Sphondilium)
ALBERGO CROCE BIANCA
T 081 844 01 44, relax@croce-bianca.ch
Aperitivo con smooty selvatico
Torta salata con erbe spontanee, bouquet d’insalata
Vellutata di patate al timo con foglie croccanti
Risotto alle ortiche con formaggio croccante
Spaghetti “Molino di Poschiavo” al pesto di piantaggine
Capunet della nonna alle ortiche
Pojarski di vitellone “100% BIO Valposchiavo” alle erbe aromatiche, patate al rosmarino, verdure
Torta di tarassaco con sorbetto alla melissa e miele
ALBERGO LA ROMANTICA - LE PRESE
T 081 844 03 83, welcome@laromantica.ch
Minestra di ortiche con la bruschetta di pane di segale al pomodoro
Lasagnetta alla castalda, silene e piantaggine
Tortino al tarassaco ed amaretti con la salsa alle noci
AGRITURISMO MIRAVALLE - BRUSIO
T 081 846 55 22, info@miravalle.ch
Tagliatelle alle ortiche
Spezzatino di vitellone al timo
Puré di patate alle erbette e verdura mista
Torta al tarassaco
