Vini, distillati e birra
La Valposchiavo ha sempre avuto un forte legame commerciale
con la Valtellina, specialmente per il vino. Fino a metà
Novecento, era comune per le famiglie locali possedere
vigneti in Valtellina e ritirare il vino a Tirano in
autunno. Questa sinergia continua oggi, con vini
valposchiavini di qualità da uve valtellinesi. Oltre il
vigneto a Campascio, in primavera 2024 hanno visto la luce
anche due vigneti a Poschiavo. La valle produce anche
distillati, liquori e birre. La tradizione birraria risale
al 1850 e oggi è rinnovata da due birrifici artigianali che
creano birre alpine con cereali e luppoli locali.
Numeri
30000 l
In Valposchiavo si producono ogni anno
circa 30000 litri di birra. I due birrifici locali
offrono 10 varietà, creando nuove ricette con
ingredienti locali come segale, grano saraceno, miele,
castagne, erbe e fiori di sambuco.
1100 m
di altitudine si trova il vigneto «registrato »
più alto del canton Grigioni, recentemente piantato a
Poschiavo con varietà resistenti alle malattie funginee.
Lo sapevi?
Il «parmugnolin» è una grappa aromatizzata con bacche
di prugnolo raccolte dopo le prime gelate. La ricetta
delle Suore Agostiniane prevede 2 kg di prugnoli e 1,7
kg di zucchero, posti in un bottiglione da 5 litri
riempito di grappa. Dopo 3-4 mesi di macerazione, con
agitazione quotidiana, il liquido viene filtrato e
imbottigliato.
Appuntamenti
8 novembre
Porte aperte «Die Schweiz brennt», presso la Casa
vinicola Misani.
8 novembre
Presentazione «La birra artigianale e il legame con il
territorio» presso il Birrificio Pacifich.
10, 17 e 24 novembre
Porte aperte presso la Birraria Poschiavina.
16 novembre
Visita con degustazione presso l'Azienda vitivinicola
La Sella.
Contatti
Birre e distillati
Birrificio Pacifich
Poschiavo
→ pacifi.ch
Birre
Birraria Poschiavina
Poschiavo
→ birrariaposchiavina.ch
Distillati
Casa vinicola Misani
Brusio
→ vini-misani.ch
Vino bianco
Casa vinicola Pietro Triacca
Campascio
→ triacca.eu
Vino
Azienda vitivinicola La Sella
Poschiavo
→ lasella.ch